【料理・調理】に関する英語表現一覧まとめ（例文あり！）Part1

「料理」は英語で「cooking」「food」「dish」「cuisine」「meal」など、色々な単語があります。

どのように使い分けるか、理解していますか？

また、調理に関する表現も「焼く」だけで「bake」「grill」「roast」「toast」など色々な単語があり、それぞれニュアンスが違います。

・「料理」って「cook」じゃダメなの？
・料理に関する英語表現をもっと知りたい！
・調理に関する英語表現の例文を知りたい！

そんな人にぴったりの記事となっています。

【目次】

「料理」は英語でなんていう？

「料理」や「食事」を表す英語は「cooking」「food」「dish」「cuisine」「meal」などがあります。

どれを使ってもいいというわけではなく、それぞれにニュアンスの違いがあります。

ここでしっかり理解を深めておきましょう！

困った時は「food」

「food」は一番汎用的な言葉です。
「料理」はもちろん、「食事」「食べ物」「食品」などといった幅広い意味を持ちます。

調理された食事以外にも、乳製品など、そのまま食べられるような食品のことを意味することもできます。

また、他の単語と組み合わせて使われることも多いですね。

◆例◆
・Japanese food（日本食）
・processed food（加工食品）
・organic food（オーガニック食品）

１つの食器に盛り付けられた料理は「dish」

「dish」はお皿など食器に盛り付けられた料理や食べ物を指します。

◆例◆
・お肉やお魚などのmain dish（メインディッシュ）
・well-prepared （手の込んだ料理）
・This is a dish called “Nikujyaga”（これは肉じゃがと言う料理です）

国や地域・文化に特化した料理は「cuisine」

「cuisine」は調理された料理を指す言葉ですが、郷土料理やその国独特の料理など、地域性が強い料理の時に使われます。

◆例◆
・local cuisine（郷土料理）
・French cuisine（フランス料理）
・fine cuisine（高級料理）

１食分を指す「meal」

「meal」は「料理」と言うよりも「食事」だと覚えると良いかもしれません。
１回分の食事のことを「meal」と言います。

「meal」＝ランチ（lunch）、ディナー（dinner）、ブレックファスト（breakfast）という感じですね。

ホテルの朝食などに利用される「meal tickets」（ミールクーポン・お食事券）は、「１回分のお食事を提供しますよ」と言う意味で「meal」が使われているのでしょう。

料理すること自体を指すのは「cooking」

「料理」の色々な言い方を見てきましたが、
”Do you have any hobbies?”（趣味はありますか？）の答えで言う、
”I like cooking.”（料理が好きです）の「料理」は「cooking」を使います。

料理（食べるもの）を指すのではなく、調理すること自体を指すのが「cooking」。
　

４つの単語の使い分けを見てきましたが、頭が整理されたでしょうか？

調理に関する英語表現

「切る」の英語表現

切る	cut / slice
千切り	cut / slice 〇〇 into strips
みじん切り	mince / chop 〇〇
輪切り	cut 〇〇 into round slices cut 〇〇 into rings
乱切り	chop 〇〇 into chunks
角切り	dice 〇〇

切る（cut / slice）

１番オーソドックスに使われる単語です。

野菜・お肉・お魚など、食品を切るときに使います。

◆例◆

・Cut Chinese cabbage into halves.（白菜を半分に切りましょう）
・Slice onions, and rinse them in water. （玉ねぎを薄く切って、水に浸しましょう）

「slice」は「スライス」と日本語でも使われるように、「薄く切る」イメージがあります。